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崗位職責
1、負責食材（如蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)等）的農(nóng)藥殘留（農(nóng)殘）檢測，嚴格執(zhí)行gb 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》等國家標準，熟練操作液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（lc-ms/ms）、氣相色譜儀（gc）等設備完成前處理、上機檢測及數(shù)據(jù)記錄；
2、主導大腸桿菌、菌落總數(shù)、金黃色葡萄球菌等微生物指標檢測，依據(jù)gb 4789系列標準（如gb 4789.3-2016、gb 4789.5-2012）完成樣品稀釋、培養(yǎng)、計數(shù)及結果判定，確保檢測過程無菌操作，數(shù)據(jù)真實可靠。
4、對檢測結果異常（如農(nóng)殘超標、微生物超限）的食材及時上報，協(xié)助品控部門追溯問題源頭，提出整改建議；
5、參與食材入庫、加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量抽檢，監(jiān)控生產(chǎn)過程中微生物污染風險（如車間環(huán)境、設備清潔度），形成檢測報告并跟蹤閉環(huán)。
6、負責檢測設備的日常校準、維護及期間核查（如農(nóng)殘儀器的空白試驗、微生物培養(yǎng)箱的溫度監(jiān)控），確保儀器性能符合檢測要求；
7、跟蹤國內(nèi)外食品安全標準更新（如農(nóng)殘限量調(diào)整、微生物檢測方法優(yōu)化），及時更新企業(yè)內(nèi)部檢測規(guī)程，保證檢測合規(guī)性。
任職要求：
1、人社局中級食品檢驗員證、食品工程師職稱（硬性要求）；
2、3年以上食品行業(yè)質(zhì)檢經(jīng)驗，其中至少2年專注農(nóng)殘檢測或微生物檢測經(jīng)驗（優(yōu)先有大廠質(zhì)檢、第三方檢測機構或食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)驗者）；
3、熟悉農(nóng)產(chǎn)品/食品質(zhì)量安全相關法律法規(guī)（如《食品安全法》）及國家標準（gb 2763、gb 4789、gb 31658等）。